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42 皮蛋

李世民说道,“好。”

周明说道,“我给你皮蛋的制作方法。你回家之后可以自己制作。”每7天公布一道面食或炒菜。下一道会公布皮蛋的制作方法,和皮蛋瘦肉粥,凉拌皮蛋两道皮蛋绝配的菜。

李世民说道,“好。谢过周兄。”

周明说道,“做法非常简单。将新鲜的鸭蛋,不能破壳,置入石灰、草木灰之中。或者茶叶水混着草木灰裹住鸭蛋。”

最初的皮蛋是怎样制成的

一说相传明代泰昌年间,江\1苏吴\1江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,。

另一说松花皮蛋源于天\1津。民间的口碑云:距今约二百年前,天津某乡村一富户,其子为其母造棺木一口,置于空宅以备后用,久之,母仍健在,遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿,并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年,母逝,移棺入殓,见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒,取出掷干地,此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体,因之大惑。

有好事者斗胆尝之,味鲜美,围观者亦以为奇,遂争相品尝,果如是。有见地者,事后效法,将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中,亦然。

这是皮蛋的原始工艺。

现代,我们做皮蛋,有皮蛋粉了。

李世民说道,“如此简单。”

周明说道,“就如此简单,不过,要注意几点,1,正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。有其它状况,就不能食用。2,少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。至于老人儿童孕妇不能吃,因为,现代有些皮蛋含铅。用原始工艺制作的皮蛋不含铅,食也无妨。当然,不能多食。

李世民谈到了土豆。

李世民说道,“我家有温泉菜园。我去把菜铲掉,种土豆如何。”

书友们。看得还可以。收藏一个。谢谢。

“沈兄”

“嗯”

沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

但不管是谁。

每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

对此。

沈长青已是习以为常。

因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

可以说。

镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

镇魔司很大。

能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

沈长青属于后者。

其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

拥有前身的记忆。

他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

进入阁楼。

环境便是徒然一变。

一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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